Waniliowe ciasto magiczne

 Waniliowa wersja ciasta o intrygującej nazwie - "magiczne"... Na blogu znajduje się już kakaowy wariant tego ciasta (klik) i zarówno w tamtym, jak i w tym przepisie otrzymany wypiek powinien charakteryzować się występowaniem trzech warstw. Tworzą się one samoistnie w trakcie pieczenia - nie przygotowujemy trzech oddzielnych ciast, a mieszamy wszystkie składniki i jedną płynną masę wylewamy do formy. Oto na czym polega "magiczny" charakter tego wypieku :) Tę waniliową wersję przygotowywałam już kilkukrotnie i za każdym razem znikała nim zdążyłam nawet pomyśleć o zrobieniu zdjęć ;) To doskonale pokazuje jak pyszne jest to ciasto, chociaż wygląda bardzo niepozornie i zwyczajnie... Gorąco zachęcam jednak nie sugerować się tym "prostym" wyglądem i koniecznie wypróbować. Nam w smaku bardzo przypomina placuszki "grzybki", które kiedyś robiła moja babcia, ale to chyba nie do końca dobre porównanie, bo nie sądzę, aby u każdego w domu takie się robiło ;) Dodatkową zaletą ciasta jest jego szybkość i prostota wykonania - jedno z szybszych, jakie piekłam :) Naprawdę bardzo polecam!

Przepis na nie znalazłam tutaj.

Składniki

- 4 jajka, osobno białka i żółtka ( w temperaturze pokojowej)
- 1 łyżka wody
- 150 g cukru
- 125 g masła
- 115 g mąki
- 500 ml letniego mleka
- odrobina aromatu waniliowego (można zastąpić cukrem waniliowym)
Dodatkowo:
- cukier puder do posypania

Przygotowanie
Piekarnik nagrzać do 160-170 st.C. Formę około 22 x 22 cm wysmarować niewielką ilością margaryny i wyłożyć papierem do pieczenia. Nada się też mała tortownica, jak u mnie tym razem.
Masło rozpuścić i przestudzić. W oddzielnym naczyniu ubić żółtka z cukrem na jasną masę. Dodać masło oraz łyżkę wody i dalej miksować 1-2 minuty. Następnie przesiać do masy mąkę i dobrze połączyć mikserem. Powoli dolewać mleko. 

W oddzielnej misce, mikserem z umytymi i dobrze wysuszonymi śmigłami, ubić na sztywno białka ubić. Mieszając szpatułką dodać białka do masy (na 3 razy).
Ciasto przelać do przygotowanej blaszki i piec 60-70 minut. Po ostudzeniu ciasto posypać cukrem pudrem. Dobrze schłodzić przed krojeniem. Przechowywać w lodówce.

Smacznego!