Bułeczki nadziewane białą kiełbaską

 Wytrawna odmiana bułeczek z pyszną niespodzianką w środku... Albo też: biała kiełbaska otulona ciastem drożdżowym... Jak zwał tak zwał, ale jedno trzeba przyznać: taki duet jest bardzo udany :) Zresztą o tym, że kiełbasa pasuje do ciasta drożdżowego chyba nie muszę nikogo przekonywać - nieraz jemy ją właśnie z pieczywem :) Jednak w takim wydaniu tworzy coś nowego, ciekawego i stanowić może doskonały składnik pikniku lub jakiegokolwiek posiłku "na wynos". Z uwagi na to, że jedną z głównych roli gra tu biała kiełbaska, przepis zaliczam także do tych wielkanocnych i gorąco zachęcam do wypróbowania - teraz, w święta lub kiedykolwiek indziej :)

Przepis zaczerpnęłam stąd (od razu zrobiłam z podwójnej porcji, ale podaję wersję źródłową).

Składniki

- 4 białe kiełbasy parzone (najlepiej dość krótkie),
- 250g mąki + jeszcze trochę,
- 15g świeżych drożdży,
- 1 płaska łyżeczka cukru,
- spora szczypta soli,
- 1/2 szklanki mleka,
- 2 jajka,
- 40g stopionego masła lub oleju

Przygotowanie

Drożdże wymieszać z cukrem, ciepłym (nie gorącym) mlekiem i łyżką mąki. Odstawić na 15 minut w ciepłe miejsce.
Do miski przesiać mąkę, dodać sól, 1 jajko i zaczyn drożdżowy. Wyrobić gładkie ciasto, po czym dodać  stopione i wystudzone masło (lub olej) i dalej wyrabiać, aż ciasto nie będzie kleiło się do rąk i miski (można wyrobić mikserem z hakami do wyrabiania ciasta). Miskę przykryć ściereczką i odstawić w ciepłe miejsce na ok. 45 minut, aby ciasto wyrosło. 

Wyrośnięte ciasto rozwałkować na kwadrat o grubości ok. 0,5cm, podsypując mąką. Gdyby bardzo się kleiło, dodać jeszcze trochę mąki, ale nie za wiele. Podzielić kwadrat na 4 mniejsze kwadraty, tak aby do każdego z nich dało się zawinąć kiełbasę.
Na talerzu roztrzepać jajko, posmarować nim kiełbaski i obtoczyć je w mące. Kiełbasę ułożyć ukośnie na każdym kawałku ciasta i zawinąć rogi ciasta do środka. Wierzch ciasta posmarować jajkiem.
Piec w 200 stopniach około 30 minut, aż ciasto będzie rumiane. 

Smacznego!