Ciasto adwokatowe bez pieczenia

 Proste, dość szybkie w wykonaniu, a zarazem okazałe i bardzo smaczne ciasto przekładane. Tworzą je powtarzające się warstwy herbatników kakaowych i przepysznego kremu adwokatowego. Deser jest lekki i delikatny (pomimo sporej ilości masy) i... po prostu nie może nie smakować! :) Najlepszy po 24-48 godzinach, gdy herbatniki nieco zmiękną, a całość się "przegryzie". Polecam nie tylko fanatykom popularnego likieru jajecznego :)

Przepis znaleziony tutaj.

Składniki

Na masę:

- 1 litr mleka

- 1 szklanka cukru

- 5 dużych żółtek

- 5 łyżek mąki pszennej

- 5 łyżek mąki ziemniaczanej

- 300 g miękkiego masła

- 250 ml likieru jajecznego Advokat

Dodatkowo:

- ok. 400 g herbatników kakaowych

Przygotowanie

Połowę mleka (500ml) łączymy z cukrem w garnku z grubym dnem i podgrzewamy na małym ogniu. Pozostałe mleko miksujemy z żółtkami i obiema mąkami i dolewamy do gotującego się mleka z cukrem. Cały czas energicznie mieszając gotujemy do chwili powstania gęstego budyniu. Gotowy budyń odstawiamy do całkowitego wystygnięcia. Garnek przykrywamy szczelnie folią, aby nie zrobił się na powierzchni budyniu kożuch. 

Masło wyjmujemy wcześniej z lodówki, aby się ociepliło. Miękkie masło ubijamy mikserem przez około 5 minut na jasną, puszystą masę, a następnie dodajemy po 1 łyżce budyniu i miksujemy na małych obrotach do chwili połączenia się składników. 

Na koniec dolewamy stopniowo likier i miksujemy do czasu aż masa połączy się z adwokatem i będzie gładka. 

W formie o wymiarach ok 20 x 25 cm układamy warstwę herbatników, na niej 1/3 masy, potem ponownie herbatniki, masa, herbatniki i masa. Ostatnia porcja masy może być odrobinę mniejsza niż 1/3. Zależy nam tylko na przykryciu herbatników.

Tak przygotowane ciasto wstawiamy na całą noc do lodówki, a przed podaniem oprószamy kakao.

Smacznego!