piątek, 8 lipca 2016

Rogale śniadaniowe

 Znakomity przepis, z którego rogaliki wychodzą mięciutkie i długo zachowują świeżość. Sama robiłam je już kilkukrotnie, lecz dopiero teraz zdołałam zrobić zdjęcia - tak szybko znikały ;) Polecam z makiem, z dowolnymi ziarnami lub bez niczego - jak wolicie najbardziej :)

Przepis zaczerpnęłam z tej strony.

Składniki (na 8 rogalików):

- 500g mąki pszennej
- 1 łyżeczka cukru
- 15g świeżych drożdży
- 1,5 łyżeczki soli
- 1 łyżka oleju
- 150ml mleka
- 150ml wody
Dodatkowo:
- jajko do posmarowania
- mak, sezam, ziarna słonecznika do posypania

Przygotowanie
Do misy miksera przesiać mąkę, zrobić w niej dołek, wsypać rozkruszone drożdże, cukier i zalać ciepłym (nie gorącym!) mlekiem. Zasypać niewielką ilością mąki tak, by powstała konsystencja gęstej śmietany i odstawić pod przykryciem na 15-20 minut aż drożdże "ruszą". 
Po tym, czasie dodać pozostałe składniki i wyrobić gładkie ciasto. Odstawić pod przykryciem w temperaturze pokojowej, do podwojenia objętości (na około 1,5 godziny). 
Gdy ciasto podwoi swoją objętość wyjąć je z miski i krótko wyrobić (w celu pozbycia się pęcherzyków powietrza) i podzielić na 8 równych kawałków. Z każdego kawałka uformować kulkę a następnie rozwałkować ją dość cienko na owal, wałkując tylko w jedną stronę (góra- dół, nie na boki), ewentualnie tylko trochę na boki, ale starając się otrzymać kształt owalu, a nie koła. 
Po rozwałkowaniu zwijać "placki" ciasta od dołu do góry, drugą ręką równocześnie jeszcze trochę rozciągając ciasto, aby zwojów było jak najwięcej. Formować rogaliki i układać je na blaszce wyłożonej papierem do pieczenia. Odstawić je na około 20 minut do ładnego napuszenia. Przed pieczeniem posmarować rozkłóconym jajkiem i posypać ulubionymi dodatkami.
Piec w temperaturze 220°C przez ok 15-20 minut, do ładnego zarumienienia się. Wyjąć z piekarnika, studzić na kratce.
Smacznego!

Brak komentarzy:

Prześlij komentarz

Bardzo dziękuję za każdy komentarz ;)