Przepis zaczerpnęłam z tej strony.
Składniki (na 8 rogalików):
- 500g mąki
pszennej
- 1 łyżeczka
cukru
- 15g
świeżych drożdży
- 1,5
łyżeczki soli
- 1 łyżka oleju
- 150ml mleka
- 150ml
wody
Dodatkowo:
- jajko do posmarowania
- mak, sezam, ziarna słonecznika do
posypania
Przygotowanie
Do misy miksera przesiać mąkę, zrobić w niej dołek,
wsypać rozkruszone drożdże, cukier i zalać ciepłym (nie gorącym!) mlekiem. Zasypać niewielką ilością mąki tak, by powstała konsystencja gęstej śmietany i odstawić pod przykryciem na 15-20
minut aż drożdże "ruszą".
Po tym, czasie dodać pozostałe składniki
i wyrobić gładkie ciasto. Odstawić pod przykryciem w temperaturze pokojowej, do
podwojenia objętości (na około 1,5 godziny).
Gdy ciasto podwoi swoją objętość
wyjąć je z miski i krótko wyrobić (w celu pozbycia się pęcherzyków powietrza) i podzielić na 8 równych kawałków. Z każdego kawałka uformować kulkę a następnie
rozwałkować ją dość cienko na owal, wałkując tylko w jedną stronę (góra-
dół, nie na boki), ewentualnie tylko trochę na boki, ale starając się otrzymać kształt owalu, a nie koła.
Po rozwałkowaniu zwijać "placki" ciasta od dołu do góry, drugą ręką równocześnie
jeszcze trochę rozciągając ciasto, aby zwojów było jak najwięcej. Formować
rogaliki i układać je na blaszce wyłożonej papierem do pieczenia. Odstawić je na około
20 minut do ładnego napuszenia. Przed pieczeniem posmarować rozkłóconym jajkiem i
posypać ulubionymi dodatkami.
Piec w temperaturze 220°C przez ok 15-20 minut, do ładnego
zarumienienia się. Wyjąć z piekarnika, studzić na kratce.
Smacznego!
Brak komentarzy:
Prześlij komentarz
Bardzo dziękuję za każdy komentarz ;)